Salmão assado no forno e vegetais

SALMÃO E VEGETAIS ASSADOS NO FORNO

Porções: 4 a 6 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 1 filé de salmão inteiro, cortado ao meio
• ½ brócolis picado
• ½ couve-flor picada
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 90 ml (6 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 2 pitadas de orégano
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 220°C (425°F).
2. Em uma tigela, misture o alho, o azeite, o vinagre, o orégano, o xarope de bordo, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
3. Adicione os pedaços de cebola, brócolis e couve-flor para cobri-los com a mistura.
4. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, espalhe os vegetais.
5. Disponha o salmão no meio dos vegetais, adicione sal, pimenta e o restante da mistura que cobriu os vegetais.
6. Asse por 20 minutos. Depois grelhe por 2 minutos