Costelinha estilo buffet

COSTELAS ESTILO BUFFET

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: aproximadamente 70 minutos

Ingredientes

• 2 lb (1 kg) de costela, cortada em pedaços
• 1 l (4 xícaras) de cerveja loira
• 375 ml (1 ½ xícaras) de açúcar mascavo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre branco ou de arroz
• 1 limão, raspas
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre picado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, adicione 2 l (8 xícaras) de água, as costelas, a cerveja, leve ao fogo baixo e cozinhe por 45 minutos em fogo médio.
2. Retire, escorra e lave as costelas.
3. Em uma frigideira em fogo médio, derreta o açúcar mascavo.
4. Em seguida, adicione as costelas, o molho de soja, o molho picante, o vinagre, as raspas de limão, o gengibre, o alho e cozinhe, tampado, em fogo baixo por 15 minutos.
5. Cozinhe em fogo alto por 3 a 4 minutos para engrossar o molho.
6. Sirva as costelas com arroz e legumes salteados.