Porção: 4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura : 10 minutos
Ingredientes
O peixe
- 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha para todos os fins
- 10 ml (2 colheres de chá) de malagueta em pó
- 5 ml (1 colher de chá) de sementes de cominhos moídas
- 5 ml (1 colher de chá) de paprica fumada em pó
- 1/2 lima, sumo
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 500 g (17 oz) de filetes de peixe branco (bacalhau, halibute ou tilápia)
- Sal e pimenta a gosto
Molho de melancia
- 500 ml (2 chávenas) de melancia, cortada em cubos finos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de chalota cinzenta, finamente picada
- 1/2 jalapeño, sem sementes e sem membranas, finamente picado (ou a gosto)
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentros frescos, picadas
- 1 lima, sem sumo
- Sal a gosto
Outros ingredientes
- 8 tortilhas pequenas de milho ou de trigo
- 125 ml (1/2 chávena) de natas azedas ou iogurte natural
- Gomos de lima, para servir
Preparação
- Numa tigela, misture a farinha, a malagueta em pó, os cominhos, a paprica, o sal e a pimenta.
- Adicione o sumo de lima e o azeite.
- Cubra os filetes de peixe com esta mistura.
- Numa frigideira quente, em lume médio-alto, cozinhe os filetes de peixe num pouco de azeite durante 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozinhados.
- Entretanto, numa tigela, misture a melancia, a chalota, o jalapeño, os coentros, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Rectifique os temperos. Reserve no frigorífico.
- Aqueça as tortilhas numa frigideira seca ou no micro-ondas.
- Coloque o peixe, o molho de melancia e as natas azedas em cada tortilha e sirva com rodelas de lima.
PS: Para a receita de churrasco, unte bem o grelhador com óleo antes de colocar os filetes de peixe. Também pode grelhar as tortilhas diretamente no grelhador para dar ainda mais sabor.
