Esta receita pode ser feita com qualquer tipo de fruta, de preferência fresca, para evitar demasiado sumo.
Ingredientes para 4 pessoas
- 75 g de manteiga derretida
- 80 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 2 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 5 ml de fermento em pó
- 300 g de ameixas, sem caroço e cortadas ao meio
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa tigela, junte todos os ingredientes (exceto a fruta) e bata até ficar homogéneo.
- Unte com manteiga e enfarinhe ligeiramente uma forma de bolo ou uma tarteira. Deite a massa e disponha as ameixas por cima.
- Coza durante cerca de 25 minutos (pique com uma faca para verificar a cozedura).
- Retire do forno, deixe arrefecer na forma e polvilhe ligeiramente com açúcar em pó antes de servir.
