Tartiflette com queijo local

TARTIFLETTE COM QUEIJO LOCAL

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: aproximadamente 35 minutos

Ingredientes

• 2 cebolas picadas finamente
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 125 ml (½ xícara) de vinho branco
• 1 raminho de tomilho, descascado
• 4 fatias de bacon, crocantes, picadas
• 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
• 6 batatas Yukon Gold, cortadas em fatias finas
• 8 a 12 fatias de queijo Oka
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma panela quente, doure a cebola na gordura de sua preferência até dourar.
3. Adicione o vinho branco e o tomilho e reduza pela metade.
4. Adicione o bacon crocante e o creme. Verifique o tempero.
5. Fora do fogo, adicione as fatias de batata e misture.
6. Em uma travessa para gratinar, espalhe a mistura obtida, cubra com fatias de queijo Oka e leve ao forno por 30 minutos, tempo necessário para cozinhar as batatas.