O outono já chegou... Os legumes de inverno começam a chegar e é um prazer tê-los de volta!
Que melhor maneira de aquecer do que com um velouté de pastinaca... com queijo Tomme de Grosse-Île!
Ingredientes (serve 4 pessoas)
- 500 g de pastinacas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 L de caldo de legumes
- 125 ml de natas a 35%
- 1 chávena de queijo Tomme de Grosse-Île ralado
- 1 chávena de croutons
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Cozinhe os cubos de pastinaca numa panela com o caldo de legumes durante 10 a 15 minutos. Verificar a cozedura com a ponta de uma faca.
- Com o acessório misturador, misture tudo. Adicione as natas e o queijo e misture novamente até o velouté ficar homogéneo.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Divida o velouté por 4 taças e polvilhe com croutons.
