Absolutamente sem glúten (não é utilizada aveia nesta receita), esta granola pode ser utilizada em saladas, sopas e outros pratos que exijam um pouco de crocância.
Ingredientes
- 200 g de sementes de girassol
- 100 g de sementes de abóbora
- 100 g de castanhas de caju picadas grosseiramente
- 100 g de amêndoas cortadas em pedaços
- 30 g de sementes de sésamo
- 80 g de xarope de ácer
- 4 colheres de chá de molho tamari
- 6 g de curcuma em pó
- 4 g de pimenta Espelette
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 160°C / 320°F.
- Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem. O xarope de ácer deve ser espalhado por todas as sementes.
- Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.
- Assar durante cerca de 30 minutos. A mistura deve ficar seca e a granola deve dourar ligeiramente.
- Mexer de 10 em 10 minutos durante a cozedura para evitar a formação de grumos e para assegurar uma torrefação uniforme. assar uniformemente.
- Deixe arrefecer no tabuleiro antes de colocar num frasco hermético. Conserva-se durante várias semanas.
