Porção: 4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura : 25 minutos
Ingredientes
- 125 ml (1/2 chávena) de bacon de peru, cortado em cubos
- 450 g (1 lb) de peru, moído
- 125 ml (1/2 chávena) de pimento vermelho, cortado em cubos
- 125 ml (1/2 chávena) de pimento verde, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1 L (4 chávenas) de folhas de espinafres frescas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 30 mL (2 colheres de sopa) de xarope de ácer
- 500 ml (2 chávenas) de molho béchamel quente
- 4 conchas de vol-au-vent
- Azeite para cozinhar
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Numa frigideira quente, aloure o bacon de peru num fio de azeite até ficar ligeiramente estaladiço. Adicione o peru moído e cozinhe durante 5 a 6 minutos, mexendo para soltar tudo da frigideira.
- Adicione os pimentos, a cebola e o alho e cozinhe durante mais 5 minutos até os legumes estarem tenros.
- Adicione os espinafres e cozinhe durante 1 minuto até os espinafres murcharem.
- Adicione o molho de soja, o xarope e o molho béchamel e mexa para cobrir o recheio. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Entretanto, aqueça as conchas no forno de acordo com as instruções da embalagem.
- Cubra generosamente cada concha de vol-au-vent com a mistura quente e sirva imediatamente.
