Para um lanche numa tarde de domingo chuvosa ou com neve... Waffles, sim, mas ao estilo de Liège, com açúcar pérola que estala sob os dentes e carameliza quando cozinhado!
Porções: para cerca de dez waffles
Ingredientes
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 1 pitada de sal fino
- 25 g de fermento de padeiro fresco ou 8 g de fermento instantâneo,
- 100 ml de leite morno,
- 30 g de manteiga mole
- 100 g de açúcar pérola.
Preparação
- Misturar o fermento com o leite morno.
- Coloque a farinha, 2 ovos, uma pitada de sal, o leite e o fermento na tigela de um processador de alimentos. Utilizando a folha, misture gradualmente até à velocidade máxima. Quando a mistura estiver homogénea, cubra-a com um pano e deixe-a repousar durante pelo menos 30 minutos.
- Adicione a manteiga amolecida e o açúcar pérola. Continue a misturar com a folha na velocidade média durante alguns instantes.
- Pré-aqueça a máquina de waffles e pincele-a com um pouco de óleo. Quando a máquina de waffles estiver quente, coloque um pequeno monte de massa em cada prato. Deixe cozer durante alguns instantes, até que a waffle se forme e fique dourada. Repetir a operação até esgotar toda a massa.
- Deixe as waffles arrefecer numa grelha antes de as servir.
