Esta bela receita de waffles para começar o ano é perfeita para um lanche da tarde, um brunch ou simplesmente um pequeno-almoço.
O toque Quebec desta receita: mirtilos! Se não tiver mirtilos frescos, pode utilizar os congelados, que são perfeitos para esta receita.
Para cerca de 10 waffles redondos :
- 2 chávenas de mirtilos frescos ou congelados
- 2 chávenas de farinha de trigo
- ½ chávena de amido de milho
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- ½ chávena de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 2 chávenas de leite
- ½ chávena de manteiga derretida
Preparação
- Misture a farinha, a farinha de milho, o fermento em pó, o sal e o açúcar mascavado numa tigela.
- Quando estes ingredientes estiverem homogéneos, faça um buraco no centro e adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- Bata até obter uma mistura homogénea. Quando a massa estiver macia e sem grumos, deixe repousar durante 1 hora à temperatura ambiente.
- Aqueça o ferro para waffles e pincele ligeiramente com óleo vegetal.
- Deite cerca de ¾ de chávena da mistura para waffles no centro e, em seguida, adicione alguns mirtilos.
- Feche a máquina de waffles e cozinhe até a waffle ficar dourada.
- Repetir a operação até esgotar a massa.
As waffles são deliciosas quentes com um pouco de xarope de ácer...
