Ingredientes para 4 pessoas (8 waffles)
Para as waffles
- 4 fatias de fiambre prosciutto
- 200 g de queijo Migneron de Charlevoix ralado
- 60 ml de salsa fresca picada
- 10 ml de fermento em pó
- 400 ml de leite
- 300 g de farinha
- 50 g de manteiga mole derretida
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
Para o creme de caril batido
- 300 ml de natas para bater
- 1 colher de chá de caril amarelo em pó
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400°F / 200°C.
- Misture as natas com o caril em pó, o sal e a pimenta. Verter para um sifão de natas. Insira um cartucho de gás, agite o sifão e reserve-o num local fresco.
- Coloque as fatias de presunto num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone. Deixar secar no forno durante cerca de 15 minutos. Deixar endurecer ao ar livre numa grelha e depois triturar num pequeno processador de alimentos para obter um pó.
- Numa tigela, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta. No centro, adicione os ovos com a manteiga derretida e, em seguida, o leite, um pouco de cada vez, misturando até ficar homogéneo. Adicione o queijo ralado, a salsa picada e o fiambre em pó e misture.
- Deixe a massa repousar durante 1 hora.
- Aquecer a máquina de waffles e pincelar com um pouco de óleo de canola. Deite uma concha cheia de massa.
- Cozinhe as waffles durante cerca de 3 minutos. Servir quentes com as natas batidas com caril.
