Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- 400 г (13 1/2 унции) говяжьего фондю, очень тонко нарезанного
- 60 мл (4 ст. л.) кукурузного крахмала
- 60 мл (4 ст. л.) цельнозерновой муки
- 2 мл (1/2 ч. л.) пищевой соды
- 30 мл (2 ст. л.) нейтрального растительного масла
- (1) зеленый перец, тонко нарезанный
- (2) зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 15 мл (1 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- (1) маленький перец чили, измельченный, или по вкусу
- 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
- 125 мл (1/2 стакана) апельсинового сока
- 80 мл (1/3 стакана) коричневого сахара или сахара
- 45 мл (3 ст. л.) соевого соуса
- 15 мл (1 ст. л.) острого соуса (чили крисп)
- соль и перец по вкусу
- белый или жасминовый рис, сваренный
Приготовление
- В миске соедините кукурузную муку, муку и пищевую соду.
- Обмажьте ломтики говядины этой смесью, затем слегка встряхните, чтобы удалить излишки.
- В большой сковороде или воке на сильном огне в раскаленном нейтральном масле обжарьте говядину небольшими партиями до золотисто-коричневого цвета и легкой хрустящей корочки. Снимите и отложите в сторону.
- В ту же горячую сковороду добавьте перец, лук, чеснок, имбирь и чили и обжаривайте в течение нескольких минут.
- Добавьте кунжутное масло, апельсиновый сок, коричневый сахар, соевый соус и острый соус, перемешайте и уменьшите до получения глянцевого, слегка сиропообразного соуса.
- Верните говядину в сковороду, хорошо смажьте соусом и сразу же подавайте с горячим рисом.
