Ингредиенты на 4 персоны (8 вафель)
Для вафель
- 4 ломтика ветчины прошутто
- 200 г тертого сыра Миньерон де Шарлевуа
- 60 мл рубленой свежей петрушки
- 10 мл пекарского порошка
- 400 мл молока
- 300 г муки
- 50 г растопленного мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
Для взбитых сливок с карри
- 300 мл сливок для взбивания
- 1 чайная ложка желтого порошка карри
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 400°F / 200°C.
- Смешайте сливки с порошком карри, солью и перцем. Перелейте в сифон для сливок. Вставьте газовый картридж, встряхните сифон и отложите в прохладное место.
- Выложите ломтики ветчины на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Оставьте сушиться в духовке примерно на 15 минут. Оставьте затвердевать на открытом воздухе на проволочной стойке, а затем измельчите в небольшом кухонном комбайне, чтобы получить порошок.
- В миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и перец. В центр добавьте яйца с растопленным маслом, затем молоко понемногу, взбивая до однородности. Добавьте тертый сыр, рубленую петрушку и порошок ветчины, затем перемешайте.
- Оставьте тесто отдохнуть на 1 час.
- Разогрейте вафельницу и смажьте ее небольшим количеством масла канолы. Налейте половник теста.
- Готовьте вафли около 3 минут. Подавайте горячими со взбитыми сливками с карри.
