Осень уже наступила... Начинают появляться зимние овощи, и так приятно, что они возвращаются!
Что может быть лучше для согрева, чем велюте из пастернака... с сыром Tomme de Grosse-Île!
Ингредиенты (на 4 персоны)
- 500 г пастернака, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 л овощного бульона
- 125 мл 35% сливок
- 1 чашка тертого сыра Tomme de Grosse-Île
- 1 чашка крутонов
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Варите кубики пастернака в кастрюле с овощным бульоном в течение 10-15 минут. Проверьте готовность кончиком ножа.
- С помощью насадки для блендера смешайте все вместе. Добавьте сливки и сыр и снова взбейте, пока велюте не станет гладким.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Разделите велюте между 4 мисками и посыпьте крутонами.
