Ингредиенты
Спринг-роллы
- 250 г (9 унций) бобовой вермишели
- 15 мл (1 ст. л.) соевого соуса
- (10) листьев риса
- (1) морковь, мелко нарезанная
- (1) красный перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
- (1/2) огурец, мелко нарезанный
- (1/4) бостонский салат-латук, вымытый и очищенный от листьев
Дополнительный гарнир
- Зеленый лук
- Листья мяты
- Листья кориандра
- Приготовленная и измельченная курица
- Приготовленные креветки
Арахисовый соус
- 250 мл (1 чашка) натурального арахисового масла
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 15 мл (1 ст. л.) соуса олек самбал
- 35 мл (1/8 стакана) рисового уксуса
- 60 мл (4 ст. л.) соуса хойсин
Приготовление
- Замочите вермишель в миске с холодной водой на 30 минут. Слейте воду.
- Положите вермишель в кастрюлю с кипящей водой, сразу же выньте, слейте воду и оставьте остывать под холодной водой.
- В миску к вермишели добавьте соевый соус и перемешайте.
- В небольших мисках разложите различные ингредиенты для начинки, чтобы все было под рукой, когда придет время начинять роллы.
- Приготовьте большую миску с очень горячей водой.
- Возьмите лист риса и быстро окуните его в горячую воду.
- Положите размягченный лист риса на рабочую поверхность, наполните различными ингредиентами и сверните. Повторите, чтобы сформировать остальные роллы.
Арахисовый соус
В миске с помощью ручного блендера или венчика смешайте арахисовое масло, кокосовое молоко, соус самбал олек, рисовый уксус и соус хойсин до однородности.
