Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут для помидоров
Ингредиенты
- 600 г (1,5 фунта) предварительно отваренных куриных крылышек
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 18 коктейльных помидоров, разрезанных пополам
- 1 зубчик чеснока, измельченный (для песто)
- 125 мл (½ чашки) тертого сыра Миранда или Пармезан
- 60 мл (4 ст. л.) тыквенных или подсолнечных семечек
- 60 мл (4 ст. л.) шнитт-лука, мелко нарезанного
- 125 мл (½ чашки) свежих сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске соедините масло, измельченный зубчик чеснока, кленовый сироп, паприку, соль и перец.
- Разложите помидоры на противне, смажьте их приготовленной смесью и запеките в духовке,
- Готовьте в духовке 45 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными. Оставьте остывать.
- В миске смешайте засахаренные помидоры, второй измельченный зубчик чеснока, сыр и тыквенные или подсолнечные семечки.
- При необходимости добавьте немного масла, чтобы отрегулировать текстуру и проверить приправу песто.
- В конце добавьте шнитт-лук для свежести.
- Разогрейте куриные крылышки в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Выложите крем-фреш и песто из помидоров конфи на тарелку и слегка перемешайте, чтобы создать эффект мраморности.
- Подавайте крылышки с этим соусом.
