Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 2 - 3
Ингредиенты
- 200 г ветчины тупи, нарезанной мелкими кубиками
- 250 мл (1 стакан) яблочного сока
- 15 мл (1 ст. л.) желтой горчицы
- 6 яиц
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 1/2 зеленого перца, нарезанного кубиками
- 8 помидоров черри, разрезанных пополам
- 30 мл (2 ст. л.) тертого сыра пармезан (по желанию)
- Горсть рукколы (по желанию)
- 15 мл (1 ст. л.) сливочного или растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла обжарьте ветчину, пока она не начнет подрумяниваться.
- Добавьте яблочный сок и желтую горчицу и оставьте карамелизоваться на медленном огне на 8-10 минут. Отложите в сторону.
- Обжарьте лук и перец в небольшом количестве жира до мягкости.
- Взбейте яйца, приправьте их солью и перцем и вылейте в сковороду с овощами. Готовьте на среднем огне, не перемешивая.
- Добавьте в омлет карамелизированную ветчину и разрезанные пополам помидоры черри. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, или пока яйца не приобретут желаемую консистенцию.
- Перед подачей посыпьте рукколой и тертым пармезаном по вкусу.
