Порции: около 15 печений
Ингредиенты
- 150 г 75%-ного темного шоколада Tanzanie, слегка измельченного
- 150 г орехов пекан, слегка измельченных
- 150 г мягкого соленого сливочного масла
- 150 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 180 г универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
Приготовление
- Лучше всего взять и взвесить все ингредиенты, а затем смешать их вместе, когда все они будут комнатной температуры, особенно масло, которое должно иметь кремообразную консистенцию.
- Разогрейте духовку до 350°F или 180°C.
- Положите сливочное масло в большую миску вместе с коричневым сахаром и перемешайте марисом (силиконовой лопаткой) до получения гладкой массы. Добавьте яйцо, перемешайте, затем добавьте муку и пекарский порошок. Перемешайте и добавьте шоколад и орехи, пока смесь не станет гладкой. Важно не перепутать тесто.
- С помощью ложечки для мороженого сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки (пергаментом или силиконовым ковриком), не расплющивая. Они приобретут свою форму во время приготовления.
- Поставьте в духовку примерно на 15 минут. Достаньте печенье и оставьте его на горячем противне на 5 минут, затем оставьте остывать на решетке.
- Не снимайте печенье с противня прямо из духовки, так как оно слишком мягкое и может сломаться.
Секрет удачного печенья заключается в том, чтобы слегка недопечь его, тогда оно останется мягким внутри.
