Порции : 4 блина
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты
Тесто для ароматных блинчиков
- 250 мл (1 стакан) муки
- 2 яйца
- 375 мл (1 ½ чашки) молока
- 30 мл (2 ст. л.) растопленного сливочного масла
- 1 щепотка соли
Начинка
- 250 мл (1 чашка) сыра рикотта
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 15 мл (1 ст. л.) свежего шнитт-лука, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) свежего базилика, измельченного
- 10 мл (2 чайные ложки) кленового сиропа
- 30 мл (2 ст. л.) красного перца, нарезанного кубиками
- 180 мл (3/4 стакана) острого сыра чеддер, натертого на терке
- 4 яйца
- 250 мл (1 чашка) рукколы
- 15 мл (1 столовая ложка) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Тесто для блинов
- В миске взбейте яйца, муку, молоко и растопленное масло до однородности.
- Оставьте на 10 минут.
Начинка
- В миске соедините рикотту, чеснок, шнитт-лук, базилик, кленовый сироп и перец.
- Перелейте в кондитерский мешок.
Приготовление и сборка блинчиков
- На раскаленной сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной маслом, обжарьте блинчик только с одной стороны.
- Выложите приготовленную смесь по кругу в центре блинчика.
- Насыпьте тертый чеддер по всей поверхности и сложите по бокам, чтобы получился квадрат, оставив отверстие в центре.
- Готовьте еще 2 минуты на медленном огне, чтобы сыр расплавился и приобрел хрустящую текстуру.
- Повторите эти действия для остальных трех блинов.
- Тем временем на другой горячей сковороде приготовьте яйца в небольшом количестве оливкового масла. Приправьте солью и перцем.
- Положите яйцо в центр каждого блина.
- Подавайте с салатом из рукколы.
