Порции: на 4 персоны
Ингредиенты
- 800 г свежего свиного брюшка
- 50 мл соевого соуса с черными грибами
- 30 мл сахарной пудры
- 2 яйца
- Семена кунжута
- Свежий кориандр
- 4 порции вареного тайского риса
- Маринованные огурцы шалот
Приготовление
- Нарежьте свиное брюхо кубиками среднего размера. Обжарьте в горячем масле в посуде для запекания.
- Добавьте соевый соус с черными грибами (очень важно, он не имеет такого же вкуса, как традиционный соевый соус) и сахарную пудру. Готовьте около 5 минут.
- Уменьшите огонь, добавьте необходимое количество воды и накройте запеканку крышкой на 3/4. Тушите около 30 минут.
- Отварите яйца в кипящей воде в течение 9 минут. Очистите яйца от скорлупы и разрежьте их пополам. Добавьте к мясу.
- Посыпьте кунжутом и рубленой кинзой.
- Подавайте с тайским рисом и маринованными огурцами-шалотами.
