Эти бутерброды отлично подойдут в качестве аперитива или вечернего блюда с хорошим зеленым салатом.
На 6 ломтиков хлеба
- 6 ломтиков фермерского хлеба
- 250 г сыра рикотта
- 60 мл вяленых томатов
- 30 мл оливкового масла
- 15 мл лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- 2 красных перца, мелко нарезанных кубиками
- 3 ломтика бекона, нарезанные небольшими полосками
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 1/4 пучка рубленой петрушки
Приготовление
- На раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте нарезанный кубиками перец. Добавьте бекон. Когда перец карамелизуется, а бекон станет хрустящим, посыпьте его зеленым луком и петрушкой. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Отложите смесь в сторону.
- В блендере смешайте рикотту с 30 мл оливкового масла, лимонным соком, вялеными помидорами, солью и перцем.
- Отложите в прохладное место.
- Поджарьте ломтики хлеба на барбекю, на сковороде или в духовке.
- Намажьте томатную рикотту на каждый ломтик хлеба, затем добавьте перец и бекон.
Наслаждайтесь!
