Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) консервированного нута, слитого и промытого
- 125 мл (1/2 чашки) лука-шалота
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки
- 60 мл (4 ст. л.) листьев кинзы
- 15 мл (1 ст. л.) семян кунжута (по желанию)
- 60 мл (4 ст. л.) муки
- 15 мл (1 ст. л.) молотых семян кумина
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 1/2 лимона, сок
- 60 мл (4 ст. л.) растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Соус
- 125 мл (1/2 стакана) тахини
- сок 1/2 лимона
- 60 мл (4 ст. л.) греческого йогурта
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 125 мл (1/2 стакана) теплой воды
- 5 мл (1 ч. л.) острого соуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В чаше кухонного комбайна измельчите нут, лук-шалот, чеснок, петрушку, кориандр и кунжут.
- Добавьте муку, кумин, паприку, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.
- Сформируйте из смеси шарики и слегка приплюсните. Смажьте кисточкой маслом.
- Разогрейте аэрофритюрницу до 180°C (350°F).
- Поместите фрикадельки во фритюрницу
- и готовьте 10 минут с одной стороны, затем переверните их и готовьте еще 10 минут.
- Тем временем для приготовления соуса соедините в миске тахини, лимонный сок, йогурт, мед, оливковое масло, теплую воду, острый соус, соль и перец. Отрегулируйте приправы.
- На каждую тарелку выложите по несколько фалафелей, полейте их готовым соусом и дополните салатом из помидоров и огурцов.
