Этот прекрасный рецепт вафель для начала года идеально подходит для полдника, позднего завтрака или просто завтрака.
Квебекский штрих в этом рецепте: черника! Если у вас нет свежей черники, вы можете использовать замороженную, которая идеально подходит для этого рецепта.
Примерно на 10 круглых вафель:
- 2 чашки свежей или замороженной черники
- 2 чашки универсальной муки
- ½ чашки кукурузного крахмала
- 2 ч. л. пекарского порошка
- 1 щепотка соли
- ½ чашки коричневого сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- 2 чашки молока
- ½ чашки сливочного масла, растопленного
Приготовление
- Смешайте в миске муку, кукурузную муку, пекарский порошок, соль и коричневый сахар.
- Когда эти ингредиенты станут однородными, сделайте в центре лунку и добавьте в нее яйца, молоко, растопленное масло и ваниль.
- Взбейте до однородности. Когда тесто станет гладким и без комочков, оставьте его на 1 час при комнатной температуре.
- Разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее растительным маслом.
- Налейте в центр вафель примерно ¾ стакана теста, затем добавьте несколько ягод черники.
- Закройте вафельницу и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми.
- Повторяйте операцию, пока не закончится тесто.
Вафли вкусны теплыми с небольшим количеством кленового сиропа...
