Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 65 минут
Ингредиенты
- 1 кг (2 фунта) тушеной квебекской свинины, нарезанной кубиками
- 2 лука-порея, тонко нарезанные
- 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) пуговичных грибов, нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 500 мл (2 чашки) моркови, нарезанной ломтиками
- 1,5 л (6 чашек) овощного бульона
- 4 веточки тимьяна, листья удалены
- 1 веточка розмарина, листья удалены
- 1 лавровый лист
- 60 мл (4 ст. л.) кукурузной муки, разведенной в небольшом количестве воды
- 1 лимон, удалить сок
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике обжарьте кубики свинины и лук-порей в оливковом масле. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте грибы, чеснок, морковь, бульон, тимьян, розмарин и лавровый лист, накройте крышкой и тушите в течение 2 часов.
- Добавьте кукурузную муку и лимонный сок и доведите до кипения, помешивая.
- Добавьте сливки. Проверьте приправы.
