ЯИЧНЫЙ КИРПИЧ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 4 минуты
Ингредиенты
- 4 квебекских яйца
- 250 мл (1 чашка) консервированного тунца (в воде), слить воду
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 30 мл (2 ст. л.) листьев мяты, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) листьев базилика, измельченных
- 1 лимон, цедра
- 2 щепотки перца эспелетт
- 4 листа кирпичного теста (или спринг-роллы, или тесто для вонтонов)
- 250 мл (1 чашка) картофельного пюре (или вареного риса)
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините тунец, лук-шалот, мяту, базилик, лимонную цедру, перец чили, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Выложите пюре или рис в центр каждого листа кирпичного теста, затем половину тунца.
- Тыльной стороной ложки сделайте углубление и положите в него целое яйцо или только желток, а затем накройте оставшимся тунцом.
- Загните боковые стороны каждого листа кирпичного теста, чтобы получилась квадратная папильотка.
- В сковороде на среднем огне в разогретом оливковом масле обжарьте каждый кирпичик теста по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте с салатом.
