Свиные шашлычки в индийском стиле с халапеньо

Время приготовления: 10 минут

Маринад: 24 часа

Время приготовления : 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 мл (1 стакан) простого йогурта
• 30 мл (2 ст. л.) зубчиков чеснока, измельченных
• 30 мл (2 ст. л.) имбиря
• 15 мл (1 ст. л.) меда
• 125 мл (½ стакана) кешью
• 30 мл (2 ст. л.) порошка карри
• 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
• 2 квебекские свиные вырезки, нарезанные толстыми кубиками
• 6 халапеньо, удалите мембраны и семена
• 125 мл (½ чашки) листьев кориандра, измельченных
• 1 лимон, сок
• Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте барбекю до максимума
2. В миске с помощью ручного блендера пюрируйте йогурт, чеснок, имбирь, мед, орехи кешью, порошок карри и паприку.
3. Приправьте солью и перцем и добавьте в смесь мясные кубики. Оставьте мариноваться на 24 часа.
4. Нарежьте халапеньо крупными кусочками и соберите на шампуры, чередуя мясные кубики с кусочками чили.
5. На решетке барбекю готовьте шашлыки по 2 минуты с каждой стороны. При необходимости продолжите приготовление.
6. Посыпьте шашлыки кинзой и лимонным соком.
7. Подавайте с нааном или другим хлебом.

Смотрите видео