ЭКСПРЕСС-КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 3 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные полосками
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. ложки) красной пасты карри
- 250 мл (1 чашка) красного перца, нарезанного полосками
- 250 мл (1 чашка) зеленого перца, нарезанного полосками
- 250 мл (1 чашка) красного лука, тонко нарезанного
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 45 мл (3 ст. л.) имбиря, измельченного
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) ананаса, нарезанного кубиками
- 500 мл (2 чашки) помидоров черри
- 500 мл (2 чашки) куриного бульона
- 500 мл (2 чашки) кокосового молока
- 2 лайма, сок
- 60 мл (4 ст. л.) листьев тайского базилика, измельченных
- 60 мл (4 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- 4 порции вареного жасминового риса
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные полоски в небольшом количестве масла в течение 3-4 минут.
- Добавьте пасту карри и перемешайте.
- Добавьте перец и лук и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте мед, имбирь, чеснок, кубики ананаса, помидоры черри, бульон, кокосовое молоко и сок лайма и тушите в течение 15 минут.
- Посыпьте базиликом и кинзой и подавайте с рисом.
