Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) твердого тофу, мелко нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 л (4 чашки) нарезанных помидоров
- 60 мл (4 ст. ложки) смеси специй Tex Mex
- 30 мл (2 ст. л.) семян кумина, молотых
- 2 халапеньо, удаленные мембраны и семена, нарезанные кубиками
- 500 мл (2 чашки) почечной фасоли
- Табаско по вкусу
- 4 порции вареного риса
- 125 мл (1/2 чашки) сметаны
- 60 мл (4 ст. л.) свежих листьев кориандра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей кастрюле обжарьте лук в оливковом масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте тофу и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте чеснок, измельченные помидоры, специи Tex Mex, кумин, чили и фасоль и готовьте на среднем огне в течение 30 минут.
- Добавьте табаско по вкусу. Проверьте приправы.
- Подавайте с рисом, сметаной и посыпкой из кориандра.
