ЧИЛИ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 50 минут
Ингредиенты
- 3 квебекские куриные грудки
- 2 луковицы, нарезанные
- 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- 45 мл (3 столовые ложки) томатной пасты
- 500 мл (2 чашки) сквоша, нарезанного кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 750 мл (3 чашки) куриного бульона
- 1 л (4 чашки) вареной почечной фасоли
- 500 мл (2 чашки) помидоров, нарезанных
- 4 порции вареного риса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике обжарьте лук и курицу на оливковом масле в течение 3-4 минут.
- Добавьте томатную пасту, кубики сквоша, чеснок и бульон и готовьте на среднем огне в течение 20 минут.
- Выньте мясо и измельчите его двумя вилками.
- Верните мясо в кастрюлю, добавьте фасоль и помидоры и готовьте, накрыв крышкой, 25 минут.
- Подавайте с белым рисом.
