Цветная капуста, фаршированная телятиной и запеченная в духовке

Количество порций : 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: около 50 минут

Ингредиенты

• 250 г (9 унций) квебекской молотой телятины
• 1 луковица, нарезанная
• 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 кубик говяжьего бульона
• 15 мл (1 ст. л.) острого соуса (Sriracha или Sambal Oelek)
• 15 мл (1 ст. л.) смеси трав де Прованс
• 1 цветная капуста
• 500 мл (2 чашки) домашнего соуса бешамель
• 250 мл (1 чашка) моцареллы, натертой на терке
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
2. На раскаленной сковороде обжарьте мясо и лук в оливковом масле.
3. Добавьте чеснок, бульонный кубик, острый соус и травы де Прованс и готовьте 2-3 минуты.
4. Выложите цветную капусту на противень, застеленный силиконовым ковриком, и готовьте 15 минут.
5. С помощью ножа выдолбите цветную капусту снизу, чтобы внутри образовалась полость.
6. Заполните полость цветной капусты подготовленным мясом.
7. Выложите цветную капусту в форму для гратена, полейте соусом бешамель, посыпьте моцареллой и запекайте в течение 30 минут.