ОТБИВНЫЕ ИЗ БАРАНИНЫ НА ГРИЛЕ, РИС С ПЕТРУШКОЙ И ШАФРАНОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Приготовление : 10 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 15 мл (1 столовая ложка) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 250 мл (1 чашка) риса басмати
- 1 щепотка шафрана
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 щепотки травы де Прованс
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- ¼ пучка петрушки, листья удалены, нарезаны
- 16 отбивных из квебекского ягненка
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В сотейнике обжарьте лук в выбранном вами жире в течение 2 минут. Добавьте рис, шафран, немного соли и 500 мл (2 чашки) воды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8-10 минут, пока жидкость не впитается. Проверьте приправы.
- Тем временем в миске с помощью ручного блендера смешайте чеснок, травы де Прованс, оливковое масло, бальзамический уксус, петрушку, соль и перец.
- Обмажьте этой смесью отбивные из баранины.
- На гриле барбекю обжаривайте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны.
