ОТБИВНЫЕ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-КВЕБЕКСКИ С КАРРИ И КОКОСОМ
Выход : 14 шт - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 14 отбивных из квебекского ягненка
- 500 мл (2 чашки) кокосового молока
- 30 мл (2 столовые ложки) порошка карри
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 щепотка кайенского перца (по вкусу)
- 15 мл (1 ст. л.) коричневого сахара
- ½ лимона, сок
- ½ пучка кинзы, листья удалены, измельчены
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В сотейнике нагрейте кокосовое молоко, порошок карри, чеснок, чили и коричневый сахар.
- Уменьшите наполовину до сиропообразной консистенции. Отложите в сторону.
- Приправьте отбивные солью и перцем и положите их на гриль для барбекю, готовьте по 3 минуты с каждой стороны.
- Снимите отбивные с барбекю и обмакните их в соус из кокосового молока.
- Верните мясо на гриль и готовьте по одной минуте с каждой стороны.
- В сервировочное блюдо выложите лимонный сок и рубленую кинзу.
