Свиные отбивные с гратеном

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ AU GRATIN

Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 20 минут

Ингредиенты

• 125 мл (1/2 стакана) сыра чеддер, тертый
• 125 мл (1/2 стакана) моцареллы, натертой на терке
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 60 мл (4 столовые ложки) 35% сливок
• ¼ пучка петрушки, листья удалены, нарезаны
• 4 свиные отбивные "Квебек" (1'' толщиной без костей)
• 45 мл (3 ст. ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
• 125 мл (1/2 стакана) томатного соуса
• 60 мл (4 ст. л.) панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
2. В миске смешайте чеддер, моцареллу, чеснок, сливки и петрушку.
3. Приправьте отбивные солью и перцем.
4. На раскаленной сковороде обжарьте отбивные в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны.
5. На противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите отбивные, смажьте томатным соусом, покройте приготовленной смесью, посыпьте панировочными сухарями и готовьте в духовке 10-15 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.