Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- 4 задних ребра
- 15 мл (1 ст. л.) чесночного порошка
- 15 мл (1 ст. л.) лукового порошка
- 15 мл (1 ст. л.) сухой горчицы
- 15 мл (1 ст. л.) семян кумина, молотых
- 15 мл (1 ст. л.) соли
- 15 мл (1 ст. л.) молотого перца
- 30 мл (2 ст. л.) коричневого сахара
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой копченой паприки
- 250 мл (1 стакан) яблочного сока
- 125 мл (1/2 стакана) виски
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 125 мл (1/2 стакана) меда
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, горчицу, кумин, соль, перец, коричневый сахар и паприку.
- Натрите ребрышки смесью специй. Оставшуюся часть смеси специй добавьте в яблочный сок, виски, растопленное масло и мед.
- Разогрейте барбекю до 110°C (225°F) с одной стороны.
- Поместите ребрышки на решетку барбекю со снятой крышкой и готовьте непрямым способом в течение 2 часов.
- Положите ребрышки на 4 листа алюминиевой фольги, добавьте соус со специями, закройте крышку и готовьте на гриле еще 1 час при температуре 110 °C (225 °F).
