КОКОСОВЫЕ КРЕВЕТКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ VH
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : от 10 до 15 минутИнгредиенты
- 24 креветки 31/40, очищенные от кожуры и хвостов
- 1 банка кисло-сладкого соуса VH
- 250 мл (1 чашка) тертого кокоса
- 250 мл (1 чашка) панировочных сухарей панко
- 250 мл (1 стакан) муки
- 2 яйца, взбить
- 10 листьев базилика, измельченных
- Qs растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Рис с кабачками
- 2 кабачка, нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 250 мл (1 чашка) вареного риса для суши
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Смешайте в миске кокосовую стружку и панировочные сухари панко.
- Приправьте креветки солью и перцем.
- Обваляйте креветки в муке.
- Окуните креветки во взбитые яйца, затем обваляйте их в смеси кокоса и сухарей панко.
- На раскаленной сковороде обжарьте креветки в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите на бумажные полотенца.
- На раскаленной сковороде обжарьте кабачки и лук в небольшом количестве масла в течение 5-6 минут.
- Затем добавьте рис и соевый соус и хорошо перемешайте. Отрегулируйте приправы.
- Разогрейте в сковороде кисло-сладкий соус VH.
- Непосредственно перед подачей добавьте креветки и покройте их соусом.
- Разложите рис с кабачками и креветками по тарелкам и добавьте рубленый базилик.
