Крокеты из тунца с майонезом

Выход : 16

Время приготовления : 20 минут

Время приготовления : 10 минут

Ингредиенты

• 2 банки тунца в масле, слить воду
• 250 мл (1 чашка) картофельного пюре
• 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
• 15 мл (1 ст. л.) простого греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 60 мл (4 ст. л.) помидоров конфи, измельченных
• 1 яйцо
• 250 мл (1 чашка) панировочных сухарей
• 125 мл (1/2 стакана) масла канолы
• Соль и перец по вкусу

Майонез

• 120 мл (8 столовых ложек) домашнего или покупного майонеза
• 30 мл (2 ст. л.) каперсов, измельченных
• 1 лимон, цедра
• Табаско по вкусу

Приготовление

1. В миске соедините тунец, картофельное пюре, помидоры, чеснок, петрушку, йогурт, яйцо, соль и перец. Проверьте приправы.
2. Руками сформируйте из приготовленной смеси шарики и обваляйте их в панировочных сухарях.
3. На рабочей поверхности слегка раздавите каждый шарик в толстый диск.
4. На раскаленной сковороде обжарьте крокеты в масле канолы до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Тем временем приготовьте майонез. В миске с майонезом взбейте каперсы и лимонную цедру.
6. Подавайте с майонезом.