Карри из креветок и бананов

Количество порций : 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6-8 минут

Ингредиенты

• 24 креветки 16/20, очищенные
• 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
• 30 мл (2 ст. л.) карри мадрас
• 1 лук-шалот, рубленый
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 30 мл (2 ст. л.) имбиря, измельченного
• 24 помидора черри, разрезанные пополам
• 2 банана, нарезанные ломтиками
• 1 банка кокосового молока
• 1 лайм, сок
• 4 порции вареного риса
• 60 мл (4 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельченных
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. На раскаленной сковороде обжарьте креветки в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 1 минуте с каждой стороны.

2. Добавьте 15 мл (1 ст. л.) порошка карри и обжаривайте еще 1 минуту. Приправьте солью и перцем и отложите в миску.

3. В ту же горячую сковороду в оставшемся жире добавьте шалот, чеснок, имбирь, помидоры, бананы и оставшийся порошок карри и готовьте на сильном огне в течение 2 минут.

4. Добавьте кокосовое молоко и уменьшите огонь. Проверьте приправы.

5. Добавьте креветки и сок лайма и хорошо перемешайте.

6. Подавайте с рисом и посыпанным сверху кориандром.