Количество порций : 4
Время приготовления : 5 минут
Время приготовления : 66 минут
Ингредиенты
- 500 г (17 унций) кубиков тушеной говядины
- 60 мл (4 столовые ложки) масла канола
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 30 мл (2 ст. ложки) массаманского порошка карри
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 250 мл (1 стакан) кокосового молока
- 4 целых перца чили
- 1 палочка лемонграсса, разрезанная пополам и слегка измельченная
- ½ пучка кинзы, листья удалены, измельчены
- 250 мл (1 чашка) листьев шпината
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 250 мл (1 чашка) говяжьего бульона
Приготовление
- Положите кубики говядины в кастрюлю с кипящей водой и варите, накрыв крышкой, на среднем огне в течение 60 минут. Выньте и слейте воду.
- В сковороде обжарьте мясо в масле канолы в течение 2 минут.
- Добавьте лук и жарьте еще 2 минуты.
- Добавьте карри, чеснок, кокосовое молоко, чили, лемонграсс, листья шпината, сахар, говяжий бульон и кориандр. Проверьте приправы и подавайте.
