Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: от 10 до 12 минут
Ингредиенты
Ванильный крем
- 1 лист желатина
- 90 мл (6 ст. ложек) молока
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- 15 мл (1 ст. л.) ванильного экстракта
- 1 лимон, цедра
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо, желток
- 45 мл (3 ст. л.) сахара
- 60 мл (4 ст. л.) белого шоколада Zephir
Гарнир
- 12-16 ягод клубники, нарезанных ломтиками
- 125 мл (1/2 чашки) крекерных чипсов "Грэм
Приготовление
- В миске с холодной водой дайте желатину размокнуть.
- В сотейнике доведите до кипения молоко, сливки, ваниль, цедру и соль.
- Тем временем в миске слегка взбейте венчиком яйца и сахар.
- Добавьте в горячую смесь.
- Верните смесь в сотейник и, помешивая, варите на средне-низком огне, пока крем не загустеет (температура не должна превышать 85°C (185°F)).
- Добавьте белый шоколад.
- Слейте желатин и добавьте в смесь.
- Выложите ломтики клубники на дно полусферической силиконовой формы и смажьте слегка остывшим кремом. Охладите в течение 4-6 часов.
- Разломайте несколько кусочков бисквита на каждой сервировочной тарелке и выложите купол из клубники.
