МОРСКОЙ ЛЕЩ НА ГРИЛЕ С КУКУРУЗНЫМ ПЮРЕ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : около 10 минут
Ингредиенты
- 8 початков кукурузы, очищенных от кожуры
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- 4 филе морского леща, без кожи
- 1 лимон, нарезанный на четвертинки
- 60 мл (4 ст. л.) петрушки, измельченной
- 12 маленьких желтых помидоров черри, нарезанных на четвертинки
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте кукурузу, лук и чеснок в небольшом количестве жира по вашему выбору в течение 2-4 минут, не подрумянивая. Добавьте сливки, соль и перец.
- Перелейте в миску. Пюрируйте с помощью ручного блендера или кухонного комбайна.
- На очень горячей сковороде обжарьте филе морского леща со стороны кожи в масле Mycryo или в небольшом количестве жира по вашему выбору. Переверните филе и обжарьте мясистую сторону. Приправьте по вкусу.
- В центр каждой тарелки выложите кукурузное пюре, положите филе морского леща, дольку лимона, немного петрушки, несколько долек помидоров и немного соли.
