ЭСКАЛОПЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ПЕРЦЕМ КОНФИ И СЫРОМ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Приготовление : 20 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) обжаренного красного перца, измельченного
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 4 котлеты из квебекской индейки
- 250 мл (1 чашка) сыра моцарелла
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 750 мл (3 чашки) томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
- Кухонная нить
Приготовление
- В миске смешайте перец, чеснок, соль и перец.
- Разложите котлеты из индейки на рабочей поверхности.
- Намажьте каждую котлету смесью перцев и моцареллой, затем сверните или закройте котлеты в форме папьето. Чтобы котлеты оставались плотно свернутыми, перевяжите их ниткой (необязательно).
- На раскаленной сковороде обжарьте каждую котлету в масле Mycryo или в жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны.
- Добавьте томатный соус, соль и перец и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Проверьте приправы.
- Подавайте с блюдом из пасты или полентой.
