Количество порций : 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: около 15 минут
Ингредиенты
- 454 г (1 фунт) темпеха, обычного или по вашему вкусу
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный соломкой
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) смеси специй Tex Mex
- 5 мл (1 ч. л.) сладкой паприки
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 45 мл (3 ст. л.) соевого соуса
- 1 лайм, цедра и сок
- 4-8 капель чипотле табаско
- 45 мл (3 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 8-12 пшеничных или кукурузных тортилий
- 250 мл (1 чашка) сыра Tex Mex, натертого на терке
- 8 листьев салата, мелко нарезанных
- 120 мл (8 ст. л.) сметаны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Отварите темпех в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 5 минут.
- Нарежьте темпе на палочки.
- На раскаленной сковороде обжарьте темпе, лук и перец в оливковом масле в течение 5-6 минут.
- Добавьте чеснок, специи Tex Mex, паприку, орегано, соевый соус, цедру и сок лайма, табаско и бальзамический уксус, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Проверьте приправы.
- Тем временем разогрейте тортильи на горячей сковороде, чтобы они стали мягкими, или под грилем, чтобы они стали хрустящими.
- Положите на каждую тортилью смесь из темпеха, посыпьте сыром, салатом и сметаной.
