Слоеное тесто с чоризо и моцареллой

От 4 до 6 порций

Подготовка и замораживание: 70 минут

Время приготовления: от 20 до 25 минут

Ингредиенты

• 250 мл (1 чашка) чоризо, мелко нарезанного
• 1 луковица, нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 слоеное тесто, тонкий прямоугольник
• 125 мл (1/2 стакана) моцареллы, натертой на терке
• 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
2. На раскаленной сковороде обжарьте чоризо в течение 2-3 минут.
3. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 3 минуты. Оставьте остывать.
4. Выложите приготовленную смесь, моцареллу и петрушку на слоеное тесто, сверните и уберите в морозилку на 60 минут.
5. Разрежьте рулет на отрезки длиной в полдюйма.
6. Выложите кусочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии друг от друга и готовьте 15-20 минут.

NB: Очень вкусно с салатом из эндивия или рукколы. Для разнообразия замените моцареллу стружкой пармезана.