СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ВЕТЧИНОЙ И БОЛОНСКОЙ КОЛБАСОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) ветчины "Ла Гаспезьен тупи", нарезанной кубиками
- 4-6 ломтиков болонской колбасы, нарезанной кубиками
- 250 мл (1 чашка) пуговичных грибов, брунуаз
- 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла
- 1 яйцо
- 250 мл (1 чашка) рикотты
- 30 мл (2 ст. ложки) меда
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 слоеное тесто с чистым сливочным маслом
- Соль и перец по вкусу
- Гарнир
- 1 лист салата
- Винегрет (оливковое масло и дижонская горчица)
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте ломтики болоньи и грибы в небольшом количестве оливкового масла в течение 4 минут или до румяной корочки.
- В миске соедините ветчину, болонью, грибы, яйцо, рикотту, мед и чеснок. Отрегулируйте приправы.
- На рабочей поверхности разрежьте слоеное тесто на 4-дюймовые квадраты.
- Выложите подготовленную смесь в центр каждого квадрата теста, загибая уголки, чтобы получились небольшие пирожки.
- Выложите слоеные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и выпекайте в течение 20 минут, пока тесто не поджарится и не окрасится.
- Подавайте с зеленым салатом.
