Количество порций : 4
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 125 минут
Ингредиенты
- 1 кг (2 фунта) кубиков квебекской свинины
- 60 мл (4 столовые ложки) муки
- 60 мл (4 ст. ложки) оливкового масла
- 2 лука-порея, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 500 мл (2 чашки) овощного бульона
- 1 веточка розмарина
- 2 веточки тимьяна
- 500 мл (2 чашки) темного пива
- 125 мл (½ чашки) крепкой горчицы
- 500 мл (2 чашки) репы, нарезанной кубиками
- 125 мл (½ чашки) кленового сиропа
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160 °C (325 °F).
- Посыпьте мукой кубики свинины в миске.
- В форме для запекания обжарьте кубики мяса в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте лук-порей и чеснок и продолжайте готовить в течение 3 минут.
- Слейте бульон, чтобы удалить все соки.
- Добавьте розмарин, тимьян, пиво, горчицу, репу и кленовый сироп, накройте крышкой и запекайте в течение 2 часов. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте с рисом и зелеными овощами.
