Порции : 4
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) авокадо, маленькие кубики
- 1 красный перец, мелко нарезанный кубиками
- 1 лук-шалот, нарезанный
- 2 огурца, мелко нарезанные кубиками
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) белого винного уксуса
- 125 мл (1/2 чашки) сыра фета, раскрошенного
- 250 мл (1 чашка) сыра рикотта
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1/2 пучка шнитт-лука, мелко нарезанного
- 15 мл (1 столовая ложка) острого соуса шрирача
- 1 упаковка копченого лосося, нарезанного ломтиками (около 400 грамм)
- 3 мл (1/2 ч. л.) розового перца, мелко нарезанного
- Qs: чипсы из лаваша
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините авокадо, перец, лук-шалот, огурец, масло, уксус, соль и перец. Проверьте приправы.
- Для крема в другой миске соедините фету, рикотту, чеснок, шнитт-лук и острый соус, проверьте приправы.
- В террине, форме для торта или кондитерской форме выстелите дно и бока липкой пленкой.
- Выложите гарнир в выбранную емкость, чередуя лосось, готовые сливки и овощи в несколько слоев, если это возможно. Отложите в холодильник на 2 часа.
- Осторожно извлеките мильфей из контейнера, потянув за полиэтиленовую пленку.
- Выложите мильфей с лососем в центр тарелки, посыпьте розовым перцем и добавьте чипсы из лаваша.
