Portions : 24 bouchées
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 16 à 18 minutes
Ingrédients
- 450 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée
- 200 g de brie du Québec, coupé en 24 morceaux
- 1 œuf, battu
- 45 ml (3 c. à table) de miel
- 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 30 × 40 cm, puis la découper en 24 carrés de taille égale.
Déposer les carrés de pâte dans les cavités d’un moule à mini-muffins légèrement huilé, en pressant délicatement pour former de petites coupelles. Ajouter un morceau de brie dans chacune.
Dans un petit bol, mélanger le miel, les flocons de piment et les herbes de Provence. Répartir le miel épicé sur les morceaux de brie, puis assaisonner légèrement de sel et de poivre. Badigeonner les bords de pâte avec l’œuf battu.
Enfourner pendant 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée et que le miel commence à caraméliser. Surveiller attentivement en fin de cuisson pour éviter que le miel ne brûle.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler délicatement. Servir tiède.
