Ната - это восхитительно легкая и хрустящая португальская выпечка, также известная как паштейш де ната. В результате получается выпечка с хрустящей корочкой и сливочной начинкой со вкусом ванили. Эти маленькие сладости очень популярны в Португалии, а во всем мире их ценят за нежный вкус и восхитительно контрастную текстуру.
Количество порций: 16
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 порция слоеного теста с маслом
- 250 мл (1 стакан) 35% сливок
- 4 яичных желтка
- 10 мл (2 чайные ложки) кукурузного крахмала
- 80 мл (5 ст. ложек) сахара
- 1/2 лимона, цедра
- 3 мл (1/2 ч. л.) экстракта горького миндаля
- 3 мл (1/2 ч. л.) молотой корицы, по вкусу
- 1 щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогрейте духовку до 230°C (450°F), установив решетку в среднее положение.
- Смажьте маслом формочки для маффинов.
- Раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него круги, достаточные для того, чтобы покрыть дно и края формочек для маффинов.
- Положите тесто в каждую смазанную маслом форму. Проткните тесто вилкой.
- В миске взбейте яичные желтки и сахар до светлой и пушистой массы, затем добавьте кукурузную муку, лимонную цедру, экстракт горького миндаля, ваниль, корицу и щепотку соли. Взбейте сливки.
- Вылейте смесь в формы и выпекайте 15 минут.
- Посыпьте сахарной глазурью. Подавайте теплым или холодным.
