Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 125 ml de crème sure
- 250 ml de fromage mozzarella râpé
- 125 ml de fromage Louis d'Or râpé
- 1 oignon blanc, émincé
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml d'huile d'olive
- 30 ml de miel
- 125 ml de bière blonde
- 15 ml de sauce Worcestershire
- 15 ml d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 250 g de poitrine de poulet cuite, coupée en morceaux
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Préchauffer le four à 550 °F avec une pierre à pizza ou deux plaques de cuisson retournées à l'intérieur.
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et cuire de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à attendrir.
- Incorporer l'ail, le miel, la sauce Worcestershire et la bière. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et que les oignons soient bien caramélisés.
- Abaisser la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée.
- Étaler la crème sure sur toute la surface en laissant une bordure d'environ 2 cm.
- Répartir les oignons caramélisés. Garnir de mozzarella, puis parsemer de fromage Louis d'Or râpé. Saupoudrer d'herbes de Provence.
- Ajouter les morceaux de poitrine de poulet, si désiré.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou de 3 à 5 minutes dans un four à pizza, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les fromages soient fondus et légèrement gratinés.
- Garnir de quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
