ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В СТИЛЕ ПРОВАНСАЛЬ С ПОЛЕНТОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Приготовление : 20 минут
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) помидоров черри, разрезанных пополам
- 30 мл (2 столовые ложки) красного винного уксуса
- 125 мл (1/2 чашки) оливок каламата
- 2 щепотки травы де Прованс
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, измельченная
- 125 мл (½ стакана) бульона
- Соль и перец по вкусу
Полента
- 500 мл (2 чашки) молока
- 500 мл (2 чашки) куриного бульона
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 250 мл (1 чашка) кукурузной муки
- 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
- 125 мл (1/2 стакана) тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей посуде для запекания обжарьте куриные грудки в небольшом количестве жира и подрумяньте с обеих сторон.
- Добавьте помидоры, уксус, оливки, травы де Прованс, чеснок и лук. Добавьте бульон, накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне.
- Тем временем приготовьте поленту: в кастрюле доведите до кипения молоко, бульон, чеснок, соль и перец. Затем на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой, всыпьте кукурузную муку и помешивайте, пока она не впитает всю жидкость, около 3 минут.
- Добавьте сливочное масло и пармезан. Проверьте приправы.
